Concours de Cuisine :
Le trophée Gourmandiv
Façon Top Chef, le concours se déroulera en 4 temps :
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13h : constitution des brigades
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13h15 à 14h : début des épreuves en décalage pour les 4 brigades
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16h15 à 17h : fin des épreuves en décalage pour les 4 brigades
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17h15 : désignation des gagnants par le jury composé de chefs et Meilleurs Ouvriers de France et remise des prix par le chef étoilé Michel Roth, parrain du festival.
Voici les 4 chefs encadrant les brigades :
Julien Thomasson
Après avoir fréquenté les cuisines de maisons prestigieuses comme Jean-Paul Jeunet, Pierre Gagnaire à Paris ou encore le Château de Divonne, il rejoint l’hôtel-restaurant de La Mainaz à Gex en mars 2019 et décroche une étoile Michelin en 2020. Homme d’ambition et partageant les valeurs familiales de La Mainaz, le chef Thomasson cuisine à l’instinct avec une volonté sans faille de mettre à l’honneur les producteurs locaux.
Jean-François Vasseur
Fils d’agriculteur maraîcher dans le nord de la France, le chef Vasseur a été initié très jeune à la qualité des produits. Après de nombreuses expériences dans les cuisines étoilées de grands hôtels (notamment le Château d’Isembourg, le Resort Barrière…) le chef Vasseur a intégré le Jivahill Resort de Crozet en 2019, dans lequel on ne lui donne qu’une seule consigne « faîtes-vous plaisir « ! Fervent défenseur des produits régionaux, il propose avec passion une cuisine associant tradition et modernité.
Ludovic Gouraud
Marqué dès l’enfance par les joyeuses tablées organisées par sa maman, Ludovic Gouraud se tourne naturellement vers les métiers de la restauration. Avec un BEP en poche, il parfait sa formation en parcourant la France et l'étranger dans de grandes maisons, notamment Troisgros, Paul Bocuse, ou Chez Bruce à Londres. En 2007 il décide d’ouvrir avec son épouse à Versonnex le restaurant Sur l’Ardoise dans le style des bistrots parisiens pour notre plus grand plaisir !
